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実りの秋

5月下旬に田植えをし、くらぶちに近い榛名山麓の地域では

10月上旬に田が黄金色に染まり稲刈りをし、

はぜ掛けした稲穂が美しい田園風景となります。

周囲を山々に囲まれたこの地域では清らかな湧水が田に流れ込み、

昼と夜の寒暖の差が大きく、豊かな自然で質の良いお米が育ちます。

肥料は使用せず、田んぼから出た稲わらのみで無農薬にてエコ栽培をします。

この地域では古くから伝わる天日干しした米を“はんでぇ米”とか“はぜかけ米”と言います。

稲穂を逆さま（下）にして約3週間、水分量が15％になるまで太陽の下で干し脱穀をします。

穂を下にすることで栄養分・甘みが下がると言われますが、機械で乾燥させたものより

旨味・甘味が凝縮されます。

稲刈機（バインダー）で刈り取った稲を、一束一束集め竿に掛けていく手間のかかる作業です。

脱穀・籾摺りも終了し、一年分のお米をストックできました。

いろいろな食料品が値上がりしているなか、家計には助かります。

新米（コシヒカリ）は最高においしいですよ

 

設計・工務C